未来@@，3D打印@@美食将端上老人餐桌@@
日前@@，研究人员正在研发个性化食物来处理晚年@@人咀嚼和吞咽难题@@。而@@3D打印@@的蔬菜和肉将会是这项研究的新宠@@。
在欧洲@@，人员老龄化表象日益严重@@。2010年@@， 65岁以上人员已占总人员的约@@17%。到@@2060年@@，老年@@人员还将上涨@@30％。许多新增服务现已满足他们的需求@@，从可以使晚年@@人独立生活的各项技能@@，到@@格外研发出的药物@@，乃至是特别的饮食@@，都可以极好地应用于晚年@@@@。这些技能包括药物@@，乃至饮食@@，使晚年@@人能愈加习惯独立生活@@。作为欧盟赞助项一部分@@，研讨团队日前@@正在开发一条流水线来出产对于虚弱者和老年@@人的个性化食物@@，旨在改善晚年@@人的日子质量@@，该项目将于@@2015年@@完结@@。
依据@@Forstner的表述@@，3D打印@@具有诸多优势@@。层层打印@@这种方法可以将食物构造出多种形状@@。此外@@，制造商还可以在食物中增加蛋白质@@，维生素和一些矿物质@@。“因而@@@@，我们可以使食物变得愈加个性化@@。例如经过调整食物的热量或大小@@，来防止老年@@人的养分不良@@。”Forstner说@@。目前@@，该项意图研究人员正在研究怎么打印@@不一样品种的食物@@，例如肉类或蔬菜@@。食物打印@@机的雏型估计可以在项目结束时研发出来@@。解释研讨小组将会在两个养老院内进行实验@@，以此来断定年@@老者是不是可以接受这些食物@@。
有关范畴专家也认为越来越多的老年@@人需求定制特别饮食@@。意大利安科纳的国家健康科学研究所高级研究员@@Giovanni Lamura表示@@“在晚年@@人营养问题中@@，营养不良一直是一个大问题@@。”他认为该项目会有用帮养老院或家庭保养制造特别食物@@。他一起希望此举可变成定制食物范畴的一次飞跃@@。
